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Les ¢ãfausses¢ä Coeur de boeuf vendues dans le commerce (a gauche) sont tres differentes des ¢ãvraies¢ä (a droite). Credits photos: Illustrez-vous/Fotolia et coco/Fotolia
¢§Recherche tomate ¢ãCoeur de boeuf¢ä, desesperement…
http://www.lefigaro.fr/jardin/2014/08/01/30008-20140801ARTFIG00058-recherche-tomate-coeur-de-boeuf-desesperement8230.php
C’est la star des tomates mais 90% de celles que vous achetez sont des contrefacons, issues de croisements avec des varietes industrielles sans saveur.
Il se consomme aujourd’hui plus de 14 kg de tomates par an et par habitant en France. Ce marche pese 1,3 milliard d’euros.
¢§La tomate coeur de boeuf, une supercherie qu'il faut denoncer
http://www.challenges.fr/entreprise/20140528.CHA4395/la-tomate-c-ur-de-b-uf-une-supercherie-qu-il-faut-denoncer.html
¢§On acheve bien la coeur de boeuf. Une tomate en colere:Bulletin N°24 | Juin 2007
http://www.semencespaysannes.org/on_acheve_bien_coeur_boeuf_tomate_en_colere_141.php
Le nom Coeur de Boeuf est ici utilise de facon douteuse.
Ces varietes vendues sous le nom usurpe de Coeur de Boeuf n’en sont pas. Ce sont des varietes recentes, souvent des hybrides F1. La filiere utilise l’effet attractif du nom Coeur de Boeuf (qui rappelle les tomates anciennes) pour commercialiser ces varietes.
La plus courante est la Coeur de Boeuf commercialisee dans la distribution. Les marques Saveol, Flandria, Jouno (marque : Dolcita) et Rougeline par exemple en commercialisent, dans de nombreux magasins et meme sur les marches :
¢§La "Coeur de Boeuf" du commerce.:La tomate Coeur de Boeuf !
http://tomodori.com/forum/topic3941.html
Coeur de Boeuf saveol
¢§Comparons la forme de ces Coeur de Boeuf : La tomate Coeur de Boeuf !
http://tomodori.com/forum/topic3941.html
vraie Coeur de Boeuf ¥ª¥ê¥¸¥Ê¥ë
http://tomodori.com/forum/topic3941.html
http://tomodori.com/forum/topic3941.html
Les tomates etaient meilleures autrefois ¢ä : voila un constat que l’on est nombreux a faire. Par consequent, de nombreux producteurs surfent sur la vague et ¢ã fabriquent ¢ä industriellement des tomates ¢ã a l’ancienne ¢ä, a l’aspect des ¢ã Coeurs de boeuf ¢ä notamment. Mais qui en ont seulement l’apparence.
¢§Pourquoi 90% des tomates coeur de boeuf sont des contrefacons ?
http://www.marieclaire.fr/,pourquoi-90-des-tomates-coeur-de-boeuf-sont-des-contrefacons,718045.asp
" Ce que l’on appelle la "coeur de boeuf" sont a 90% des produits insipides, creux, a la peau epaisse et de consistance farineuse ", s’indigne Alain Cohen, grossiste a Rungis.* " La veritable coeur de boeuf est savoureuse, molle quand elle est mure et ne se conserve pas plus de trois jours". Elle est rondelette et en forme de coeur.
¢§Pourquoi 90% des tomates coeur de boeuf sont des contrefacons ?
http://www.marieclaire.fr/,pourquoi-90-des-tomates-coeur-de-boeuf-sont-des-contrefacons,718045.asp
On l'appela pomme d'amour ou pomme d'or, avant que l'Academie francaise acceptat le nom de tomate en 1835, empruntant le nom tomati au nahuatl, idiome de la famille uto-azteque.
la coeur-de-boeuf. Mais attention, il y a la vraie et les fausses.La vraie est une variete ancienne d'origine italienne (la Cuor di Bue), grosse tomate en forme de coeur, peu cotelee, tres charnue, lisse, assez grosse (plus de 200 g),
¢§Juteuse tomate coeur-de-boeuf
http://www.lepoint.fr/gastronomie/juteuse-tomate-coeur-de-boeuf-19-08-2010-1226520_82.php
¢ã Le nom veritable de la coeur de boeuf, c'est cuore di bue car elle est d'origine italienne. ¢ä Des lors, tout peut s'appeler coeur de boeuf en quasi-impunite. Ce que deplorent des producteurs, qui y voient la source d'une concurrence grossiere et de tromperie pour le consommateur.
¢§Cuisine. Attention aux ¢ã fausses ¢ä tomates coeur de boeuf
http://www.ouest-france.fr/cuisine-attention-aux-fausses-tomates-coeur-de-boeuf-2725914
Seuls 27 % des 1 050 consommateurs-testeurs mis a contribution par la CLCV ont apprecie le gout des tomates 2014. C’est un peu mieux pour les fraises : 43 % des participants les ont bien aimees, mais une forte proportion (39 %) estime qu’elles n’etaient ¢ã ni bonnes ni mauvaises ¢ä
¢§Consommation Enquete sur les fruits et legumes vendus en supermarche Fraises, tomates : le prix ne fait pas le gout
http://www.dna.fr/economie/2014/07/31/fraises-tomates-le-prix-ne-fait-pas-le-gout
¢§Coeur-de-Boeuf
http://www.saveol.com/fr/produits/coeur-de-boeuf.html
¢§Vendredi et samedi, Marmande fete les tomates pour la 13e fois:Marmande : une ville rouge tomate
http://www.sudouest.fr/2012/07/18/une-ville-rouge-tomate-772377-3603.php
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Autour du 10 : La Tomate a la Belle epoque qui reunira, comme l'an passe trois manifestations : la Fete de la tomate, la Belle epoque et le Grand Prix de la Tomate.
¢§Marmande : a ne pas manquer en 2014
http://www.sudouest.fr/2014/01/02/tous-a-vos-agendas-2014-1417604-3698.php
¢§La Fete de la Tomate a la Belle Epoque
http://www.mairie-marmande.fr/index.php/decouvrir-et-partager/la-tomate/8-sport/8-la-fete-de-la-tomate-a-la-belle-epoque
La tomate Marmande est connue depuis la fin du XIXe siecle. C'est a cause de l'epidemie de phylloxera de 1863 que la tomate a pris de l'importance dans le paysage marmandais. Les cultivateurs abandonnerent alors la vigne pour se reconvertir dans la tomate1. D'ailleurs chaque annee il y a une fete de la tomate.
¢§Marmande (tomate)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tomate_de_Marmande
¢§Liste des varietes de tomates
http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_vari%C3%A9t%C3%A9s_de_tomates
¢§http://www.saveol.com/
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¢§Le top 20 des plus grandes fortunes mondiales en 2014À¤³¦Ä¹¼ÔÈÖÉÕTOP20
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¢§Des rats sur la pelouse du Louvre: je suis deratiseur, mes conseils pour eviter l'invasion
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¢§Les burgers testes cette semaine (30 juillet)
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¢§Les 20 metiers les mieux payes chez Apple
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- 2014.08.01 Friday
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- by mabillon